说到咱们泸州
许多网友第一时间想到的就是
中国酒城！
但是，泸州可不止有酒哦~
俗话说：美酒当以佳肴配，美景当如佳肴味
泸酒天下闻名，泸菜也是蜀中一绝
好酒好菜、一景一菜
方是绝好享受
泸菜
泸州是一座承载着白酒文化与美食文化的城市（郭劲松绘）
广义的泸菜，属于学术理论的体系，指历史上江阳县及泸州都督府所辖的川南古泸水及其支流流域内，以泸州为中心地域的川南泸派川菜统称。
狭义的泸菜属于实践运用的范畴，特指泸州川菜。
压锅粗粮
上世纪七八十年代，泸州菜被誉为川南区域菜系的代表，是泸州菜发展的黄金时期，泸州菜的影响力遍及海外。
尤其是北京泸州酒家，极大地提升了泸州菜的品牌影响力。当时的许多中央领导同志曾光临泸州酒家，并给泸州酒家留下了“美酒佳肴，乡亲香味”的题字。
泸菜饮食特点
泸菜最大特点即是“至味致美，绝色飘香”。具体而言，泸菜的特点是“清鲜重味，醇浓有道；麻辣相宜，辛香有度；格味多样，品式丰富；大河风格，小河味道”。
粉蒸三拼
泸菜烹调居于重庆与成都之间
风味不至于过浓过淡
属于“中庸”之派
兼具各派之长
粉蒸排骨富贵招财手茶香肉
泸州江河鱼类众多
有悠久的鱼文化历史和丰富的鱼资源
诗人杜甫过泸戎有
“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”之句
赞美泸州烹鱼技法
具有代表性有
泸州豆瓣沱鱼、干烧水密子、
窖香火龙鱼、黄焖江团、冷锅鱼火锅等
过桥桂花鱼鲜辣黄辣丁松花鱼
泸州弄大
每个地方都有自己的特色美食呢！
泸菜最具代表性的地标美食有泸州煮鸡、泸州附骨鸡、泸州旺子汤、泸州凉拌鱼、泸州烘蛋、泸州酸菜豆花、江门荤豆花、白马鸡汤、小米滩火锅等。
地标美食
合江烤鱼
合江早豆花叙永豆汤面叙永烙烤古蔺麻辣鸡古蔺手工面观音场月母鸡汤除了这些泸州“大菜”
泸州小吃也是十分有名
《江阳竹技词》云：
明清糕点百样果，泸南美食赛姑苏
风味佳肴名京都
上世纪八十年代，泸州酒家在北京推出的泸州白肉、窖香珍珠元子、窖香汤圆等小吃，轰动了京城。
下面这些轰动京城的小吃你肯定吃过！
泸州黄粑
泸州白糕泸州猪儿粑泸州好吃的实在太多了！
泸小布已经数不过来了
欢迎各位网友来补充！
泸州还有哪些好吃的？
你最喜欢啥？
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