很早以前的布丁，还不是现在的模样。
大多数的食品历史学家认为：布丁起源于中东，原本是由几种谷物做成的粥。后来，中国人和印度人用东方盛产的大米作为原料，就有了大米布丁。
在中世纪时期的西方，烹饪书上已经有了关于米布丁的一些记载。
那时候的布丁，常常作为病人的疗养食物来食用，罗马人还将它当做药来用，因为它营养且易消化。
英国人早早的解放了浪漫主义思想，从莎士比亚时代开始，米布丁就在餐后甜点中占有一席之地，且风靡至今。
亲手验证之后，你会知道制作大米布丁有多么简单。
食材：大米50g、水400ml、牛奶400ml、冰糖40g、柠檬汁1大勺、肉桂棒1根、肉桂粉少许
大米用温水浸泡1小时左右，米粒吸饱水分后，沥干备用。
一口小奶锅，加入水和牛奶，煮沸后倒入大米，加入肉桂棒、冰糖、柠檬汁熬煮。
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煮到米粒软烂、米糊黏稠即可。期间注意要不停地搅拌，不要糊了锅底。
直接用米饭做也是可以的，水量要适当减少。
取出肉桂棒，将煮好的米糊用料理机打成细碎的质感，倒入杯子或布丁瓶，吃前可撒些肉桂粉在上面。
热食，或者冷藏后食用皆可。
椰汁、蛋黄、黄油、香草荚，或者其他配料，都能让大米布丁呈现不同的口感体验。
一口一口吃掉亲手做的食物，充实的不只是胃，还有被喜悦感和满足感填满的回忆和灵魂。
生活中的这些细碎、却朴实鲜活的部分，最是温暖人心。
学着去享受它吧，趁微风不燥，趁秋色正好。
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2018第12届广州国际优质大米及品牌杂粮展览会
时间：2018年6月28-30日 地点：广交会展馆B区返回搜狐，查看更多